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LaFou Els Amelers 2021
LaFou Els Amelers 2021: Un vino blanco con crianza en barrica de la Denominación de Origen Terra Alta
Elaborado en la bodega LaFou Celler, LaFou Els Amelers 2021 es un vino blanco con crianza en barrica que rinde homenaje a los almendros que crecen junto a las viñas en la región de Tarragona. La variedad utilizada es la Garnacha Blanca, la cual es la que se encuentra en el centro de la denominación de origen Terra Alta.
Proceso de elaboración
La elaboración de este vino incluye una fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en huevos de hormigón y en depósitos de acero inoxidable. Además, el 10% del vino se cría en barricas de roble de 300 litros. La cosecha se realiza manualmente en la finca Mas Gabrielet, donde se encuentran plantadas viñas en terrazas naturales localizadas en las "fous" (gargantas) formadas por el antiguo caudal de un río, actualmente subterráneo. Estas viñas tienen una edad promedio de 40 años y se encuentran entre los 320 y los 370 metros de altitud.
LaFou Els Amelers, Aroma y Sabor
En cuanto a su aroma, LaFou Els Amelers 2021 destaca por su amplia paleta de notas cítricas y florales, así como por su sabor a fruta madura y almendra tierna. Su estructura en boca lo hace perfecto para acompañar platos como el arroz marinero, el pulpo a la brasa o la tortilla de calabacín.
LaFou Els Amelers 2021: Graduación alcohólica y maridaje
LaFou Els Amelers 2021 tiene una graduación alcohólica del 13.5%. En cuanto al maridaje, este vino blanco es perfecto para acompañar platos como el pescado a la plancha con hierbas frescas, ensalada de frutas del bosque con vinagreta de miel y mostaza, queso de cabra con miel y frutos secos, carpaccio de res con rúcula y parmesano rallado, pollo al limón con hierbas y patatas, y pasta con salsa de almendras y setas.
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