Un vino espectacular de Bodegas Marta Maté: el Viñas del Lago de la D.O. Ribera del Duero.

La ubicación privilegiada de los viñedos de Bodegas Marta Maté en Tubilla del Lago, con vistas al río Gromejón a 900 metros de altitud y la influencia de la Sierra de Cervera, hacen que el vino producido sea único. El Viñas del Lago de la D.O. Ribera del Duero es un tinto elaborado principalmente con Tempranillo, con una producción limitada de solo 13.500 botellas y 300 magnums en su añada de 2019.

El vino presenta un color violeta y un aroma a frutas rojas con toques de violetas y flores blancas, junto con notas especiadas y un fondo mineral. En boca es vibrante debido a su acidez y frescura, con una buena estructura y sabores de frutas. Los majuelos utilizados son de entre 77 y 104 años y crecen en suelos compuestos por arcilla, arena y piedra caliza bien drenados.

 La cosecha se lleva a cabo mediante la selección manual de la uva y se realiza temprano en la temporada. La maceración cuidadosa de 8 días ayuda a conservar y potenciar las características originales de la uva. El envejecimiento dura 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un ensamblaje y afinado final en foudres. El embotellado se realiza con un contenido muy bajo en sulfitos. En resumen, Viñas del Lago es un vino con una combinación única de ubicación, variedad de uva y proceso de elaboración que lo hacen una elección excepcional para los amantes del vino.

Sabor a la perfección: mi recomendación de maridaje para este vino:

• Este vino tinto con notas a fruta roja y especias es ideal para maridar con carnes rojas, especialmente con platos a la parrilla o guisos con salsas ricas.
• El Viñas del Lago también es una excelente elección para acompañar platos de caza como el venado o el ciervo, ya que su acidez y frescura ayudan a equilibrar la grasa de estas carnes.
• Los quesos curados como el manchego o el cheddar también son una excelente opción para maridar con este vino, especialmente si son servidos con una miga de pan tostado y unas gotas de miel.
• Para una opción más ligera, este vino también se complementa muy bien con ensaladas con vegetales de hoja verde y frutas rojas, con una vinagreta ligera de balsámico y mostaza.
• Además, este vino es ideal para acompañar a una cena con tapas y platos típicos de la cocina española, como el jamón ibérico, el chorizo o el lomo embuchado.