por salvador delclaux enero 29, 2023 2 tiempo de lectura
Aficionados del vino blanco, ¡prepárense! El vino Uxia da Ponte de la bodega Mauro Estévez es una verdadera joya que no debes perderte. Elaborado con la variedad Lado, una uva rara y de escasa producción, este vino monovarietal es tan único y exclusivo como su cepa. La familia Estévez ha tenido la suerte de contar con algunas cepas centenarias y otras más jóvenes para producir esta referencia única.
El viñedo de Uxia da Ponte ocupa 0,3 hectáreas y cuenta con cepas tanto centenarias como jóvenes replantadas con "púas" de las cepas antiguas. El suelo es granítico y arcilloso y el clima es continental con marcada influencia atlántica. La cosecha es manual en cajas de 18 kilogramos y la vinificación incluye maceración con nieve carbónica en prensa y fermentación a temperatura controlada.
En la cata, el vino Uxia da Ponte es una experiencia para los sentidos. Se presenta con un color amarillo pálido y una intensidad de aromas especiados , de hinojo, cilantro, manzanilla y hojarasca. Al mover la copa, se liberan notas más afrutadas y recuerdos de membrillo. En boca, es estructurado, potente y untuoso, con una gran concentración de fruta y una acidez equilibrada. El posgusto es fresco e intenso.
El vino Uxia da Ponte se recomienda servir entre 7 y 10 °C y tiene un consumo recomendado hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones. Es ideal para maridar con pescados al horno o a la brasa, carnes blancas y guisos ligeros con notas herbáceas.
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por salvador delclaux julio 28, 2023 2 tiempo de lectura
Descubre el Llicorella Pedro Ximenez, un vino blanco seco espectacular de la región vinícola de Priorat, España. Con el prestigioso sello DOC Priorat, su textura grasosa y sedoso paladar te llevarán a una experiencia gustativa inolvidable. Disfruta de esta auténtica joya mediterránea y sumérgete en la naturaleza con sus matices balsámicos. ¡Una experiencia única que no querrás perderte!
por salvador delclaux enero 29, 2023 2 tiempo de lectura
El Viñas del Lago de Bodegas Marta Maté es un tinto elaborado principalmente con Tempranillo, originado en viñedos ubicados en Tubilla del Lago con vistas al río Gromejón y bajo la influencia de la Sierra de Cervera. Con una producción limitada en su añada 2019 y un aroma a fruta roja y notas especiadas, este vino es fresco y vibrante en boca con un envejecimiento en barricas de roble francés y americano. Además, es embotellado con muy bajo contenido en sulfitos.
por salvador delclaux enero 27, 2023 2 tiempo de lectura
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