À la découverte de la cave Godelia : un refuge de tradition et de durabilité sur le Camino de Santiago

Bodegas Godelia : une cave familiale à El Bierzo

Bodegas Godelia est une cave familiale située dans la commune de Pieros, une petite ville appartenant à la commune de Cacabelos, dans la région de León, El Bierzo. Sa situation privilégiée sur le Camino de Santiago en fait un témoin du passage des pèlerins vers Saint-Jacques-de-Compostelle et c'est pourquoi la coquille Saint-Jacques, symbole du Camino, est aussi l'emblème de la cave.

Architecture et paysage chez Bodegas Godelia

L'architecture de la cave s'intègre parfaitement dans le paysage et s'inspire des fermes typiques de la région. Godelia est née en 2009 grâce à la passion pour la viticulture de la famille García Rodríguez, qui souhaitait créer un nouveau concept agronomique consistant à élaborer des vins selon les traditions, mais de manière durable.

Variétés et terroirs chez Bodegas Godelia

La cave possède 40 hectares de vignobles dédiés aux cépages Mencía, Godello et Doña Blanca. Ses sols, âgés pour certains de plus de 80 ans et situés en coteaux, sont composés d'éléments fins, de galets et d'ardoise qui apportent minéralité et acidité aux vins. Les argiles agissent comme une réserve d’eau pour la plante, tandis que les quartzites contribuent au drainage et à l’expansion des racines.

Le microclimat unique de Bodegas Godelia

De plus, Godelia bénéficie d'un microclimat unique, résultat du mélange des climats méditerranéen, atlantique et continental. Ce microclimat produit une différence de température entre le jour et la nuit de 8 à 15 ºC en été, ce qui favorise la rétention des sucres, la formation des arômes, la maturation des tanins et, finalement, produit des vins à la personnalité unique.

Les vendanges manuelles chez Bodegas Godelia

La récolte est manuelle et s'effectue avec des collectes en caisses de 15 kilogrammes.

Une cave unique dans la région léonaise

Bodegas Godelia est une cave spéciale dans tous les sens du terme. Son emplacement sur le Camino de Santiago, son architecture intégrée dans le paysage et son processus de production respectueux de l'environnement en font une cave unique dans la région léonaise. Il offre une expérience unique aux pèlerins et aux amateurs de vin et sa philosophie de production durable démontre son engagement envers l'environnement et la tradition.