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Tardana : le cépage blanc originaire de l'est de l'Espagne au potentiel œnologique unique
Découvrez le Tardana, le cépage blanc originaire du Levant espagnol.
La Tardana est un joyau œnologique originaire d'Espagne, cultivé principalement dans la région de l'est de l'Espagne, plus précisément dans la région d'Utiel-Requena. Ce cépage, bien que largement éclipsé par son aîné, le Bobal, possède un potentiel énorme et mérite d'être connu et apprécié.
La maturation tardive et la dureté de la peau du Tardana permettent l'élaboration de vins blancs uniques.
L'une des caractéristiques les plus remarquables du Tardana est sa maturation tardive, ce qui signifie qu'il est récolté après les cépages rouges. Grâce à la dureté de sa peau, ce raisin peut mûrir lentement, de manière équilibrée et complète, permettant l'élaboration de vins blancs uniques et de grande qualité, sans nécessiter de corrections en cave. De plus, sa peau dure le rend également résistant aux intempéries, ce qui en fait une variété rustique et adaptable au terrain.
La Tardana : un cépage rustique adaptable au terrain, très apprécié des vignerons.
Dans la DO Utiel-Requena, ce cépage produit des vins d'une couleur paille douce avec des tons dorés, très intenses au nez et aux arômes fruités. En bouche, ils sont frais et équilibrés, très structurés et persistants. C'est un cépage très apprécié des experts en œnologie, car il permet l'élaboration de vins blancs à la personnalité unique.
La Tardana : le joyau œnologique du Levant espagnol qui suscite l'intérêt des vignerons.
Production de vins d'orange : Tardana, cépage préféré des vignerons.
Ces dernières années, Tardana a commencé à éveiller l'intérêt de certains vignerons qui découvrent son énorme potentiel. Ce raisin est notamment devenu l'un des cépages préférés pour la production de vins orange, également connus sous le nom de vins brisado ou vins blancs avec peaux. Ces vins sont élaborés en faisant macérer le moût avec les pellicules de raisin pendant un certain temps, ce qui permet d'extraire non seulement la couleur mais également les arômes et saveurs uniques que l'on retrouve dans les pellicules de raisin.
Découvrez le Tardana : un cépage blanc au potentiel œnologique énorme.
Sans aucun doute, le Tardana est un cépage que vous devriez essayer si vous êtes amateur de bon vin. Ce cépage blanc indigène possède un potentiel œnologique inégalé et est capable d'offrir une expérience gustative unique et mémorable. Alors n'hésitez pas à l'essayer et découvrez tout ce qu'il a à offrir !
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