De Batea de LaFou Celler : une expérience unique dans le monde du vin

La philosophie de LaFou Celler dans le monde du vin

LaFou de Batea , le vin de LaFou Celler est une expérience unique dans le monde du vin qui se distingue par sa philosophie basée sur la micro-vinification. Au lieu de produire du vin en grande quantité à partir de raisins provenant de différents vignobles, LaFou Celler se concentre sur la création de vins individuels qui reflètent la personnalité et l'essence de chaque vignoble. Ceci est réalisé grâce à de petites vinifications séparées qui permettent à chaque cépage de s'exprimer dans sa splendeur maximale.

LaFou de Batea, millésime 2018 : un équilibre parfait de saveurs et d'arômes

Le millésime 2018 est un parfait exemple de cette philosophie. La combinaison de 85% de Grenache rouge et poilu avec 15% de Samsó crée un équilibre parfait de saveurs et d'arômes. Le vin a une robe cerise profonde et offre une large palette de sensations aromatiques, avec des nuances de noisette crue, de fruits rouges et balsamiques, ainsi que des notes de sous-bois qui évoluent vers des notes de prune et d'olive noire. En bouche, l'entrée fraîche fait référence au fruit, tandis que la bonne acidité équilibre la douceur du Grenache, aboutissant à une finale longue et satisfaisante.

LaFou de Batea un processus de production soigné

Le processus de production est tout aussi soigné et détaillé. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont refroidis en chambre froide avant d'entrer en cave. La fermentation a lieu dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable et le vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne d'Europe centrale et dans des œufs en béton ajoute de la profondeur et de la complexité au vin.

Caractéristiques du vin LaFou Celler

Ce vin rouge bénéficie de l'Appellation d'Origine Terra Alta et est présenté en bouteille de 75 cl avec un titre alcoométrique de 14,5%. De plus, il contient des sulfites. Avec sa combinaison unique de saveurs et d'arômes, il est parfait pour accompagner une variété de plats, tels que le risotto al funghi, le gigot d'agneau des Highlands au four, le ragoût de bœuf, le maquereau au four avec pommes de terre et ail ou un brownie au chocolat amer.

LaFou de Batea : Un joyau dans le monde du vin

En conclusion, le vin le plus personnel de LaFou Celler est une véritable pépite dans le monde du vin. Avec sa philosophie unique de micro-vinification et son processus de production soigné, chaque bouteille est une célébration de la diversité et de la personnalité de chaque vignoble. Si vous recherchez un vin unique et exceptionnel, n'hésitez pas à essayer ce vin de LaFou Celler.

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