1730 Fino à Rama

1730 Fino en Rama, est né d'une sélection rigoureuse des 20 meilleurs mégots de notre Fino solera, mis en bouteille avec une légère filtration.
Il bénéficie de 10 ans de vieillissement biologique, ce qui en fait un vin présentant un excellent équilibre entre le style vif et salin des fines et la solvabilité et la rondeur de ses années de vieillissement.

- Note de dégustation
De couleur dorée intense aux bords verdâtres, au nez il est vif et intense avec des levures à voile floral, avec des notes d'amandes et de coings. La bouche est sèche et douce, légèrement chaleureuse, avec des notes de levure et d'amandes et une longue finale.

-Appairage
Le vin Fino de Jerez a une extraordinaire capacité à stimuler les papilles gustatives et à intensifier les saveurs de tous les plats. Prendre un verre de Fino avant un repas spécial est une bonne façon de préparer votre palais. Le jambon, les olives ou les noix accompagnent parfaitement l'apéritif. La solvabilité de ce vin fin permet de le déguster parfaitement avec des poissons gras cuits au four puisque, de plus, son caractère salin équilibrera l'onctuosité du plat et laissera une agréable sensation de fraîcheur.

Fiche technique:

La cave : Bodegas Álvaro Domecq

Marque : 1730 Fino en Rama

D.O : Jerez

Type : Fortifié

Vieillissement : 30 ans de vieillissement

Degré : 21% vol

Variété : 100% Palomino

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