LE VIEUX HOMME - Matsu Winos

VINS
PRENEZ LE TEMPS POUR MATSU.

Matsu représente un voyage dans le temps, à travers plusieurs générations dédiées à la vie terrestre. Jeunesse, maturité et vieillesse. Quatre vins originaires de la DO Toro qui ont nécessité plus de cent ans pour leur élaboration avec les raisins de vignobles centenaires, la sagesse héritée de générations de vignerons qui continuent de cultiver les vignes de manière artisanale en utilisant les techniques les plus ancestrales.

El Pícaro, El Recio, El Viejo et La Jefa incarnent l'essence de Matsu, leur relation individuelle avec la terre en fonction de leur âge et de leur étape de vie. Ils sont l'hommage à des centaines d'hommes et de femmes qui ont consacré leur vie au vignoble de cette région. Le résultat est quatre vins modernes et sophistiqués, capables d'afficher une élégance douce et discrète sans perdre la puissance qui caractérise les vins de Toro.

INFORMATIONS TECHNIQUES

Variétés : 100% Tinta de Toro.

Vignoble : Sélection des meilleurs raisins, issus de très vieux vignobles de production extrêmement limitée, âgés de plus de 100 ans et cultivés naturellement. Sols sableux à forte composante granitique et caillouteuse.

Vieillissement : 16 mois en fûts neufs de chêne français.

Teneur en alcool : 15% vol.
GOÛT

Couleur : Couleur rouge cerise profonde, profondeur intense, avec des notes violettes en bordure.

Nez : Complexité poussée à l'extrême, d'intensité moyenne mais extrêmement riche en nuances. Désigne un élégant recueil d'arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de nuances plus crémeuses et plus sucrées du fût, et de quelques notes finales épicées.

Bouche : Très agréable, on remarque en bouche sa rondeur onctueuse et sa volupté. Il est également très complexe en bouche, dénotant une excellente maturation et des raisins à faible rendement issus de vieilles vignes.