MARTA MATE ROUGE

Notre cave

L'inspiration derrière la création de Bodegas Martamate a commencé en 2008. Nous produisions avec succès des vins de notre vignoble de Gumiel de Mercado depuis plusieurs années mais, en 2008, nous avons utilisé le meilleur de ces raisins pour créer un vin exclusif, limité à la production de seulement 3000 bouteilles.

Ce premier vin, qui répond au nom Primordium (qui signifie : l'origine, le début) a reçu un magnifique accueil et a été plébiscité par la critique et les amateurs de vin (95 points Parker).

C'est alors que nous avons décidé de consolider notre inspiration et notre expérience pour créer notre propre cave. Nous formons une équipe avec une philosophie et un objectif communs : produire un vin de qualité qui célèbre tout ce qui est bon dans la vie.

En mai 2013, nos idées se sont littéralement concrétisées ; Nous avons acquis quelques entrepôts à Tubilla del Lago, Burgos, dans la zone d'appellation d'origine des vins Ribera del Duero. La Cave Marta Maté est née : un bâtiment simple et plat en pleine campagne dédié uniquement à la production d'une quantité limitée de vin de première qualité.
Préparation et réalisation

Nous élaborons des vins Marta Maté avec le meilleur ingrédient possible : les raisins Tinto Fino de notre domaine de Gumiel de Mercado et de nos vignobles de Tubilla del Lago. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main et collectés dans des paniers traditionnels de 12 kg. Ils sont ensuite classés sur le tableau de sélection selon leur qualité.

Notre objectif est de préserver les caractéristiques physiques des raisins en éliminant soigneusement à la main, avant le pompage, tout raisin endommagé, moisi ou toute autre matière. Les raisins de la meilleure qualité sont foulés naturellement par gravité et fermentés dans des cuves coniques pour concentrer les arômes naturels.

La fermentation malolactique et la maturation du vin se déroulent en fûts de chêne français de 225 litres et de chêne américain de 600 litres. Nous utilisons également des fûts en bois d'une capacité de 2300 litres.

La zone d'élevage du vin dans ces barriques est située dans la partie sud, sous le bâtiment, où s'effectue un contrôle continu et exhaustif.

Le contexte géographique

Les caves sont situées à Tubilla del Lago, une ville du sud de la province de Burgos baignée par la rivière Gromejón. Il est situé au nord de la zone d'appellation d'origine des vins Ribera del Duero.

Le nom de la ville est d'origine médiévale et dérive du mot « toba », qui signifie pierre blanche, typique du terroir de la région.

Cette ville, qui remonte au IXe siècle, a une longue tradition viticole et de nombreuses caves souterraines sont encore conservées sous les rues.

Cependant, nous possédons nos propres vignobles exclusifs et uniques, auxquels nous apportons beaucoup de soin et d'attention et, en retour, nous sommes récompensés par de merveilleux raisins. Ces raisins sont transformés par une équipe de personnes qui ne veulent rien d'autre que créer les vins les meilleurs et les plus distinctifs : nos vins.

La vente d'alcool aux mineurs de moins de 18 ans est interdite. Une consommation responsable est recommandée.

Recevez-le en 24 à 48 heures sur la presqu'île
La cave: Cave Bodegas Marta Maté

Marque : Marta Maté

À FAIRE: Ribera del Duero

Type : Vin rouge

Millésime : 2019

Degré : 14,1% vol

Variété : 100% Tempranillo