LA RÉCOLTE MATTHEW

Description:

Le Mateo millésimé. Le vin "Salobral" est un véritable délice pour les sens. C'est le résultat d'une sélection minutieuse des variétés Tempranillo, Garnacha et Graciano, récoltées à la main dans la parcelle la plus emblématique de la cave. La parcelle a une orientation nord-sud et des sols argilo-calcaires, ce qui donne au vin une saveur unique. La fermentation malolactique a lieu en fûts neufs de 225 litres puis le vin est soumis à un élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français de 225 litres Allier, Nevers, Tronçaise et Jupilles (85%) et en fûts de chêne de Pennsylvanie américain (15 %).

Dans le verre, ce vin présente une couleur rouge rubis brillant avec une couche élevée et peu de développement. Au nez, on perçoit des arômes intenses de cassis et de fruits mûrs (fraise, mûre et prune), accompagnés d'épices et de douces notes de bois grillé. En bouche, il est équilibré, savoureux, long et avec une finale large, crémeuse et balsamique. Ce vin est composé de 70% de Tempranillo, 27% de Garnacha et 3% de Graciano, issus d'une souche âgée de 50 ans.

Fiche technique:

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PS :La vente d’alcool aux mineurs de moins de 18 ans est interdite. Une consommation responsable est recommandée.

Recevez-le en 24 à 48 heures sur la presqu'île